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红外线的波长比可见光长，具有热效应，并且有极强的穿透能力，并且不被大气所吸收，因此，具有明显的节能加热节能效果。同时，红外线本身携带能量。红外线对人身体没有辐射，所以在灶具广泛应用。

红外线的基本特点
红外线本身携带能量，因此，太阳照在人的身体上才会感觉温暖。红外线对人身体没有辐射。由于这种特点，现在市场上出现了许多应用红外线的产品，如：红外线保健内衣，红外线家庭取暖器，红外线测体温等。而红外线灶具是利用红外线的这些特点，制造而成。节能效果可以达到40%以上。由特殊耐火材料制成的红外线辐射板，在火焰燃烧的时候，将火焰转变成红外线，加快物体的受热过程。将燃烧所得到的热能转化为红外线辐射传递，从而使燃气灶性能得到很大的改善。
红外线灶具的节能原理
使用普通煤气灶,其实有将近一半的燃气被白白浪费掉了,燃气被浪费的原因主要有两种:（1）燃烧不充分,亦称为“化学热损失”,未被烧尽的燃气热能被白白浪费了；

 
（2）大气式灶具是靠火焰通过对流传热给锅底，但火焰与锅底的接触只是一瞬间,大量热量未被利用就散发至空间,这被称为“物理热损失” 。所以大气式灶具热效率通常只有45%，即将近一半的燃气被白白浪费了。
红外线灶具就是通过减少以上两种热损失达到节能效果的：
（1）采用完全预混式燃烧,即改进燃烧器结构使燃气在燃烧前先与足够的空气完全混合,同时,炉具的辐射燃烧板火孔多达几千个,使燃气有足够的空气燃烧,燃烧十分完全,减少了“化学热损失”；
（2）堇青石材料制成的燃烧板将燃烧所产生的热能转化为红外线辐射传递,更有效地使被加热物体吸收,大大减少了“物理热损失”。经过国家权威机构检测,红外线节能灶具的热效率高达75%,按折算比普通大气式燃气炉具可节能40%以上,大量用户的使用实例亦充分证明了这一点。
红外线灶具基本优点
1、红外线灶具高效节能：经实验及行业权威部门检测，节气率高达40%以上，提高热效率30%以上，经济效益十分可观。
2、红外线灶具灶火力强劲：经多次混合、蓄热再扩散，燃烧温度达到1150度以上，炒菜色香味美，不破坏营养，同时满足各种炒菜火候的需要。
3、红外线灶具噪音极低：自然风系列产品采取了预混辐射的燃烧方式，在工作时无噪音，对厨房内工作人员得身心健康有极大好处。
4、红外线灶具安装简单：产品一经安装到位，无维修率，安装过程简单安全，本着“不改变原灶”的安装原则，可以随时复原。节气率高达40%以上，使用寿命都在5年以上。
5、红外线灶具安全环保：由于燃烧充分，一氧化碳的排放量仅为0.03%,而排放气体中的Nox含量.006%，有利于厨房内工作人员的身心健康。同时灶头、锅底不结碳，不生锈，干净卫生，为绿色厨房提供了硬件平台。
6、红外线灶具产品独特：设计使热能流失很少，不会烘烤灶台表面，厨师不必用自来水降低灶台的温度，从而节约了水费，厨房的温度也大幅度下降。
7、红外线灶具适用广泛：适用于任何燃气，如：天然气、液化气、煤气、秸杆气、沼气等。
8、红外线灶具节省时间:在相同条件下做饭,炒菜,时间比原来节省30%.
红外线对人体的好处
普通大气式燃气灶具，在燃烧过程中会生成和排放的一氧化碳、氮氧化物，对人体危害极大，俗称的“煤气中毒”实质就是一氧化碳中毒，而氮氧化物是一种强烈的致癌物质，比一氧化碳的危害大几十倍，一个家庭主妇长期接触这种毒气所造成的危害是可想而知的。
所以国家权威部门对燃气炉具该项指标有严格的控制，视为衡量产品技术水平的最重要指标之一。
红外线节能灶具运用全新的空气预混燃烧技术，燃气预先与空气完全混合后在具有几千个火孔的辐射燃烧板上燃烧，能有效抑制一氧化碳及氮氧化物的生成和排放，燃烧十分充分，通过国家权威部门的检测和严格的鉴定，证实一氧化碳及氮氧化物的排放比普通大气式燃气炉可分别降低90%和70%以上，消除了威胁人体健康的隐患。
红外线节能炉具
1.红外线节能炉具 大热负荷高效率
普通红外线燃气灶热负荷在2.8KW以下，红外线节能灶具热负荷高达3.9KW，超强火力，炒菜、煮饭更香。
2.红外线节能炉具独特的一次、二次供氧技术
燃烧所需的一次空气是利用燃气从喷嘴中喷出，吸引并带动周围的空气进入喷射器与燃气混合，二次空气是在燃烧时由燃烧器周围的空气自然补给，该产品采用拉法尔喷嘴保证了一次空气的充分供应，同时，涡轮扇叶状辐射加热板增加了与空气的接触面积，使二次空气得到了充分补充，因此燃烧完全，不会出现由于燃烧不完全造成的冒黑烟游离碳熏黑锅底的现象，做到无烟、无明火、省钱不熏锅。
3.涡轮扇叶状辐射加热板，采用航空动力学技术设计
涡轮扇叶状辐射加热板，采用航空动力学技术设计，大大增强了辐射面积，从而提高了热辐射效率，使涡轮扇叶状辐射加热板迅速升温近1050度
4.红外线节能炉具采用独特的应力松弛技术
一般红外线灶具辐射加热板热涨冷缩过程中产生的热应力，因此辐射加热板十年不碎，经久耐用，即使在使用过程中淋上冷水也不会断裂。
5.双回路离子检测熄火保护技术
该技术由双回路感应针、延时熄火控制器及自吸电磁阀构成。双回路感应针可解决因火焰离子电流通过炉头、不锈钢装饰圈或底座接触不良而造成的功能失效。延时熄火保护器在一般情况下延时6秒到8秒，如检测不到火熄信号，则执行关闭电磁阀程序，该技术解决了火熄受风的影响而造成熄火问题。
红外线节能炉具采用的技术要点
1、红外线节能炉具应用三元催化净化技术，使气体充分燃烧，消除了造成“黑锅”的游离碳析出，保持锅底红外线节能炉具清洁干净，不会熏黑炊具，并有效的抑制一氧化碳和氮氧化物的产生和排放，有效的消除了危害人体健康的因素，不污染居室环境。
2、红外线节能炉具应用现代先进技术制造的新型非金属耐火隔热红外线发射板，是采用一种叫“堇青石”为基础，添加其他一些稀有环保的特殊材料，按严格精确的配方，严格的工艺流程制造。通过特殊工艺制成的多火孔燃烧板，再加上一层“催化剂”，其作用是助燃增加红外线的辐射力。它除了有较高的机械强度外，还有承受急冷急热性能。燃烧板在1200度高温下，不会被被腐蚀和发生粉化。在非人为因素破坏情况下，可使用10000小时不会损坏，按每天2-3小时算，可使用10-15年。冷水瞬间浇淋不破裂、不变形、火焰不熄灭，抗风性能好。
3、红外线节能炉具高温燃烧（简称HTAC）是一项具有巨大节能和环保双重功效的新型燃烧技术。该技术是通过换顶装置使红外线燃烧板面交替吸热、最大限度回收烟气的热量，再把炉内的助燃空气和燃气加热到1200℃以上
红外线灶具的发展趋势
我国是城市人口高度密集的国家，煤气灶节能是节约能源消耗的重要环节。随着石油、天然气能源紧缺，煤气价格节节攀升，煤气灶节能一跃成为城市各企事业单位、宾馆、饭店、部队、学校的首选替代灶具。一个小城市一般至少也有100000—200000个单位灶具，按每年20%的速度替换，每年就有20000—40000个单位灶具需要安装煤气灶节能产品，这还不包括周边县城和集镇。可见市场空间的巨大！因此，煤气灶节能是可持续发展的必然之路。